Bissap – Boisson à l’hibiscus

Fidèles à notre mission interculturelle, nous proposons désormais des boissons spéciales issues de cultures extra-européennes. Le bissap est une boisson rafraîchissante à base de fleurs d’hibiscus qui est populaire et répandue dans la patrie ouest-africaine de Kandara Diebate.

Le jus de roselle, souvent pris au réfrigérateur, est une boisson fraîche que l’on trouve dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest et dans les Caraïbes. C’est un jus de couleur rouge-violet foncé. Les Burkinabés, les Sénégalais et les Ivoiriens l’appellent bissap tandis que les Ghanéens et les Nigérians l’appellent sobolo. Il a un goût de raisin et un peu de jus de canneberge et peut être servi avec des feuilles de menthe. Il peut également être servi avec tout arôme de son choix – parfois avec de l’essence d’orange ou du gingembre, du jus d’ananas, de l’herbe à thé, de la vanille, et bien d’autres encore. Au Ghana, au Nigeria et au Sénégal, le jus de roselle est servi froid, tandis qu’en Égypte, il est servi chaud. (Source : Wikipedia )